El tradicional Ajiaco Colombiano es mucho más simple sopa; es una expresión de la cultura colombiana. Originario de la región andina, este delicioso plato, hecho con tres tipos de papas, creamy choclo y blandita ave, es un auténtico representante de la identidad colombiana. Generalmente se sirve con aguacate y alcaparras a realzar sus distintiv